黄豆南乳猪尾煲
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猪尾煲在广东很多家庭都会做,特别是客家人。用的材料每家都有所不同,南乳焖吃起来不会油腻而且黄豆越嚼越香。你也可以试试哦!
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪尾
3条
、
干黄豆
一小碗
、
姜
一块
、
蒜头
5瓣
、
南乳
2块
、
八角
1个
、
料酒
3汤匙
、
冰糖
5粒
、
蚝油
3汤匙
、
鸡粉
少许
、
生抽
3汤匙
、
老抽
2汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/10
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备好所有材料
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步骤2/10
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烧热锅把干黄豆直接倒下不停用铲子搅动翻炒,免水免油哦,直至黄豆起了黑点闻到香味铲起。(这个过程不要烤焦了,影响焖出来的口感)
-
步骤3/10
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炒好的黄豆用清水泡1-2个小时。(泡久一点焖的时间相对减少,可以隔夜泡好放在冰箱里备用)泡好捞起沥干水
步骤4/10
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发布于 2013-10-21
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