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家庭版水煮肉片的做法

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家庭版水煮肉片

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里脊肉 200克

、

鹅血适量

、

葱适量

、

豆芽菜适量

、

白菜适量

、

胡萝卜适量

、

黄酒适量

、

糖适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

荤油（没有可用别的油）适量

、

姜适量

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
里脊肉切成薄片（可放入冰箱冷冻一会儿，稍稍有点变硬，就好切了）。切好之后用适量淀粉、生抽、黄酒、盐（我还喜欢放点蒜末）。腌制半小时左右。
步骤2/8 点击查看大图
所有材料准备好。
步骤3/8 点击查看大图
我用的是鸡油，很香哦！先把鸡油煸出油来。（没有荤油，可以用色拉油啊什么的）。
步骤4/8 点击查看大图
放适量郫县豆辨酱，小火炒，接着放葱姜蒜末，喜欢吃辣的可以根据个人口味放干辣椒。最后放适量水，再把配菜放入。烧开，转小火至配菜七八成熟。
步骤5/8 点击查看大图
另起锅。
步骤6/8 点击查看大图
大火炸肉片，一两分钟即可。
步骤7/8 点击查看大图
肉片盛出放入另一个锅，烧开即可准备出锅。
最后一步点击查看大图
最后再撒点葱蒜末，淋点热油，听到'嗤嗤'的声儿，闻到葱蒜香味，啊，口水下来了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-16

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