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超级好吃的水煮肉片！的做法

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超级好吃的水煮肉片！

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平时只能去饭店吃到香味十足的水煮肉片吗？感叹自己不会做吗？跟着我的步骤，教你简单做饭

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 400克

、

黄豆芽 50克

、

葱姜适量

、

蒜瓣 6个

、

火锅底料 40克

、

郫县豆瓣酱 40克

、

料酒 20毫升

、

酱油 25毫升

、

干辣椒一把

、

花椒 5克

、

淀粉 5克

、

鸡蛋清适量

、

酱油适量

、

蘑菇适量

、

豆腐皮适量

、

辣椒面根据个人口味定

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备配料：葱片、姜片，蒜末。多准备一点。一部分放在锅里，一部分给出锅泼油准备
步骤2/9 点击查看大图
腌制肉。将肉用刀片成薄片，碗中加入一个鸡蛋清，酱油，料酒，淀粉，少许盐，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
准备自己所需要的配菜：豆腐皮、豆芽、蘑菇、青菜等。切好备用
步骤4/9 点击查看大图
将准备好的配菜焯水至熟透，放在盆中铺底
步骤5/9 点击查看大图
锅中烧油，倒入配料进行翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入豆瓣酱或者火锅底料继续翻炒，直至炒出香味
步骤7/9 点击查看大图
锅中倒入适量的水，煮开后加入肉片进行搅拌。至肉片熟透
步骤8/9 点击查看大图
将全部食材倒入铺好菜的盆中，顶上放好配料，烧热油（一定要温度很高），泼油
最后一步点击查看大图
美味的水煮肉片就完成啦

小贴士

1.配料尽可能的多，这样菜品才入味 2.配菜根据自己的喜好可以更换 3.盐调味可以重一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-19

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