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酸菜鲈鱼的做法

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酸菜鲈鱼

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鲈鱼 1条

、

酸菜 250g

、

泡椒 50g

、

姜 2片

、

干辣椒 5个

、

蛋清少许

、

生粉 2勺

、

胡椒粉少许

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鱼处理干净
步骤2/14 点击查看大图
去骨切片
步骤3/14 点击查看大图
鱼骨切块
步骤4/14 点击查看大图
鱼肉切片
步骤5/14 点击查看大图
鱼片加料酒，盐，胡椒，蛋清，生粉
步骤6/14 点击查看大图
鱼骨和姜片煎下
步骤7/14 点击查看大图
加热水，大火熬
步骤8/14 点击查看大图
熬到发白
步骤9/14 点击查看大图
酸菜和泡椒油锅爆炒下
步骤10/14 点击查看大图
加鱼汤熬下
步骤11/14 点击查看大图
下鱼片
步骤12/14 点击查看大图
辣椒和花椒热油爆香
步骤13/14 点击查看大图
出锅
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吃完，还可以加面条，酸菜鱼烩面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

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