家庭简单版水煮肉片
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喜欢吃辣，所以自己动手做
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
猪里脊
250g
、
花椒
少许
、
蒜子
少许
、
姜
少许
、
干辣椒
适量
、
葱段
少许
、
淀粉
适量
、
料酒
4匙勺
、
胡椒粉
适量
、
盐
少许
、
辣椒
少许
、
生菜
100g
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
酱油
适量
、
白糖
适量
、
黄豆芽
200g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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首先准备好生菜，黄豆芽，掰好洗净待用。猪里脊加少许盐，糖，味精，生粉揉捏进行码味
-
步骤2/4
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锅中热锅冷油，放入蒜末，姜末，大葱段煸香后放入一勺郫县红油豆瓣，小火炒制红油溢出，加入适量的水，继续加热
-
步骤3/4
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水开后放入生菜，黄豆芽，焯水一分钟捞出放入碗底部，随后放入猪里脊过水三分钟，不要太长，要保持鲜嫩！随后捞出，碗中倒入适量锅中汤汁，在肉片上撒少许辣椒面，花椒，大蒜
-
最后一步
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锅中洗净继续点火，加入适量油，烧热，随后淋于肉片上，此菜完成！口味纯正，不输外面店里口味，主要自己做的干净卫生！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-14
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