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干煸鱿鱼的做法

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干煸鱿鱼

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食材清单加入采购清单

鱿鱼 250克

、

芹菜 50克

、

干辣椒丝适量

、

花椒十来粒

、

淀粉适量

、

盐

、

味精

、

油 1000克

烹饪步骤

步骤1/4
鱿鱼顺长切两瓣，再顶刀切成小指粗细的条。芹菜切段。
步骤2/4
锅加水，烧开后放鱿鱼，大火烧开捞出控水，放入盆中加少许盐腌一下。放一把淀粉抓匀。
步骤3/4
锅里放油大火烧热，至七成热时，把鱿鱼撒入锅内，定型时捞出，待油温升至八成热时倒入鱿鱼炸至金黄捞出。
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锅留底油放入花椒出香后，放芹菜，干辣椒丝鱿鱼丝，撒味精，盐淋明油出锅即可！

小贴士

做鱿鱼一定要少放盐，因为鱿鱼本身就有盐份

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-16

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