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皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥

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这是我最爱的皮蛋瘦肉粥，我喜欢吃皮蛋所以放了两个皮蛋，一般人放一个就可以了。

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瘦肉五块钱量

、

皮蛋两个

、

米手掌抓一把

、

沸水四比一的量

、

姜丝少量

、

盐适量

、

生粉一勺

、

鸡粉半勺

、

麻油半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先，准备材料有：盐，家乐鸡粉，生粉和麻油，这些都是用来腌制瘦肉的。
步骤2/6 点击查看大图
第一步：把米洗干净后，用清水浸泡45分钟。
步骤3/6 点击查看大图
第二步：把瘦肉切片用水清洗两遍，然后放入两勺一勺鸡粉腌制，搅拌后放入两勺生粉，搅拌，放半个小时备用。
步骤4/6 点击查看大图
第三步：把姜块削皮切丝状，晒点水在刀上再把皮蛋切粒状，这样皮蛋就不会粘刀。
步骤5/6 点击查看大图
第四步：把浸泡的米倒入电饭煲中，加入沸水和姜丝，煮五分钟后，把一半皮蛋放进去，然后煮五分钟后，把肉片放进去，煮10分钟后，把剩下的皮蛋放进去，每隔五分钟搅拌一下以免粘锅。
最后一步点击查看大图
最后，煮了半个小时后，放点盐调味，喜欢吃葱花的还可以放点葱花，然后就可以开动咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-29

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