柚皮糖
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步骤1/5
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第一步 用盐搓洗柚子表皮，去除表皮的钠，剥开柚子，留下皮
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步骤2/5
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第二步 把柚子皮切成片，越薄越好，然后放在盐水中浸泡，大约一个小时后再换水，时间充足可以泡久些，反复地挤干每片的水分，去除苦涩味。
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步骤3/5
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第三步 在锅中将冰糖融入水中，待完全融化后放入挤干的柚子皮，等糖分被柚子皮吸收
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步骤4/5
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第四步 等煮到水分越来越少，还没完全干的时候，大火换小火，慢慢炒干，这个过程要花很长时间，炒得越久越脆
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最后一步
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第五步 炒干后，糖分会慢慢溢出，最好晾干一晚上再密封，口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-28
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