【家乐上菜，家常有味】———蜜制烤鸡翅，就要这么“嫩“着吃！

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本来想做个新奥尔良烤翅的，但是上次在家里做过一次了（不过忘记做成菜谱啦，呵呵~)，这次想换个味道，所以改良版的酱汁烤鸡翅，因为添加了家乐鸡粉，所以变得无比鲜嫩，真的很感谢家乐鸡粉的妙用，现在我家腌肉都离不开它了~深长的依赖啊，嘿嘿~好了，废话不说啦，总之一句话，吃了肯定还想吃哦，(*^__^*) 嘻嘻……

食材清单加入采购清单

鸡翅 6只

、

姜末 1汤匙

、

蒜末 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

家乐鸡粉 1茶匙

、

老抽 1茶匙

、

料酒 1茶匙

、

蜂蜜 1.5茶匙

、

新奥尔良烤翅粉 1茶匙

、

耗油 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将姜片和蒜瓣切成末备用。（腌制过程晚上拍的，光线不是很好，大家勉强看下哈~）
步骤2/9 点击查看大图
将鸡翅洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干水份。用叉子在鸡翅背面扎几下，以便更好入味。
步骤3/9 点击查看大图
将1茶匙家乐鸡粉放入碗中（不信可以试试，有了这个真的可以让烤翅吃起来狠嫩狠嫩哦~）
步骤4/9 点击查看大图
再加入生抽，老抽，料酒，蜂蜜，烤翅粉，盐和姜蒜末，一起放入碗中搅拌均匀，并将鸡翅放入，腌制一个晚上，时间越长味道越好。
步骤5/9 点击查看大图
烤盘中铺上锡纸或者油纸，将鸡翅放在烤网上，在鸡翅的正反面都刷上酱汁，放入预热好的烤箱中层。
步骤6/9 点击查看大图
先以200度烤约10分钟。然后取出鸡翅，再刷一层酱汁，继续烤10分钟后转180烤10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
趁热拿出后马上再刷一层酱汁即可。
步骤8/9 点击查看大图
这个吃起来好嫩，我家那位一个人啃了5个，就差没把我那一根夺了去~
最后一步点击查看大图
赶紧试试吧~开啃中~

小贴士

若雪的私房小贴士： 1.在烤网下面，要放置一个铺有锡纸或者油纸的烤盘，以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。如果不放锡纸，汤汁直接滴到烤盘上，继续加热会碳化，非常不好清洗。 2.可根据自己的口味适量增减生抽的量。家里人多的话，根据鸡翅的数量，增加调料的配比哦~ 3.第五步里的酱汁应该是用的烤肉酱，但是我家正好用完了，我就在腌鸡翅余下的料汁里加了1茶匙耗油，事实证明也很好吃的呢~ 4.鸡翅腌制的时间越长越好吃，最好放入保鲜盒里密封好，放冰箱冷藏腌制。 5.最后趁热刷一层酱汁可以让香味最大程度释放，而且吃起来更嫩也不会觉得表皮干，但是喜欢吃干一点的可以省略此步骤哈~ 6.各家烤箱不同，鸡翅大小也不同，大家按照自己实际情况操作，增减烤制时间哦~

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发布于 2013-09-24

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