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口水鸡的做法

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口水鸡

浏览 12.0万 · 收藏 3147 · 学做 21

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鸡肉

、

红油 4勺

、

白糖 2勺

、

醋 2勺

、

生抽 2勺

、

花椒油 2勺

、

黄酒 1勺

、

芝麻 2勺

、

香花生一小把

、

辣椒碎一勺

、

香葱末适量

、

姜末适量

、

味精1/4勺适量

、

黄瓜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
步骤2/4 点击查看大图
给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
步骤3/4 点击查看大图
切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；
最后一步点击查看大图
鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-09-30

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