翻糖汽车蛋糕路虎
-
步骤1/6
低粉玉米粉类混合过筛黄油隔水融成液态,牛奶加入手抽搅匀,加入可可粉调匀,备用鸡蛋细砂糖隔温水打发。
-
步骤2/6
关于海绵蛋糕蛋液的打发状态,以前也是按大家说的提起划8字多少秒不消失,但这个时间总也掌握不好,后来多做了几次发现,要打到提起蛋头,整个蛋液像湿性发泡那样,打蛋器蛋头上的蛋液没有很快的流下去,而是很缓慢很缓慢的滴落,甚至能拉起湿性发泡的小尖,坚持一下再下落,(这个状态要看你用什么样粗细的打蛋器蛋头而不同)总之,如果你下粉的时候听到哗哗的消泡声,那么肯定是蛋液没有打发到位,下次再打的时候继续加些时间,多试几次就能掌握全蛋打发的技巧了。
-
步骤3/6
鸡蛋糊打发完成后,分4次筛入粉类,切拌法拌匀,然后加入可可黄油牛奶糊,拌匀。入模具。烤箱160度预热,150度烤40-50分钟。
展开全部6个步骤
发布于 2011-09-21
翻糖汽车蛋糕的相关分类
翻糖汽车蛋糕的相关推荐
-
麻辣豆腐乳
207813人看过 -
花朵汉堡包
456320人看过 -
『COSORI空气炸锅版』无油炸鲜奶
5015217人看过 -
家常必备|自炼猪油
369398人看过 -
豆腐乳的制作#美食说出“新年好”#
174409人看过 -
香辣花甲粉
109279人看过 -
芝麻糖
81641人看过 -
波兰种酸奶面包
232322人看过 -
#做出牛肉的分寸感# 可可奥利奥咸奶油生日蛋糕
131193人看过 -
#15分钟周末菜#零难度自制桃酥
262276人看过 -
大理石纹面包「巧克力吐司」
762568人看过 -
黑米火腿饭团
68982人看过