莲子双米粥
南方有句民谣，“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳”。 薏米虽好，可每次都要煮很久，总会感觉有点夹生，很影响口感。 即便用水泡一晚，煮的时候还是要花不少时间。 只需多一道工序，将薏米彻底煮熟就变的轻而易举啦。 其实很简单，只要将薏米用搅拌机研磨碎。 薏米里面难煮的硬心也被一同打碎，煮起来就很容易熟啦。 研磨碎的薏米，在煮时还会有比较浓的奶香，会比以往的煮法香上好多倍。
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步骤1/8
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莲子、薏米、大米提前一晚用清水浸泡；
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步骤2/8
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黑玉米用筷子弄下玉米粒备用；
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步骤3/8
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将浸泡好的薏米倒入搅拌机里；
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步骤4/8
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再倒入煮粥时所需要的清水，1挡搅拌30秒；
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步骤5/8
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将搅拌好的薏米连同薏米水倒入锅中烧开，再倒入大米；
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步骤6/8
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倒入莲子；
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步骤7/8
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倒入黑玉米粒，转小火煮；
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最后一步
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粥煮至黏稠即可；
粥里主要用的是薏米，大米只需适量的少放一点即可。
莲子的心不要去掉，莲子心的苦味绝对影响不了粥的整体味道。
带心的莲子能清心火，祛除雀斑，但不宜久煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-09-19
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