苹果蛋挞&南瓜蔓越莓蛋挞
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食材清单
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冷冻蛋挞皮
8个
、
南瓜馅
75g
、
苹果馅
60g
、
挞水
淡奶油50g,牛奶35g,糖粉15g,蛋黄1个,低粉5g
、
淡奶油
50g
、
牛奶
35g
、
糖粉
15g
、
蛋黄
1个
、
低粉
5g
烹饪步骤
-
步骤1/3
南瓜馅搓成25g每个的球备用,苹果馅搓成20g每个的球备用。烤箱220度预热。
-
步骤2/3
淡奶油和牛奶混合,加糖粉拌匀,一次加入蛋黄和低粉,混匀之后过筛备用。
-
最后一步
取出冷冻挞皮,排在烤盘或者烤网上。挞皮中间放上苹果馅球和南瓜球,然后用汤勺给每个挞皮里倒上挞水,7分满即可。放好挞水后,把烤盘放烤箱中层上下火220度烤15分钟左右表面出现焦斑即可。
小贴士
PS.这些挞水,一共做了8个蛋挞:3个南瓜馅的,3个苹果馅的,2个原味的。
加了苹果馅的有点小酸,很解腻。如果不能吃酸减量吧。我是很喜欢的,先挖苹果馅吃,吃完再消灭挞皮和外圈的挞水。满足啊。这个也是为了不浪费,如果没现成的馅就没必要折腾做了,不够费事的哈。或者做凤梨酥苹果酥的时候顺便烤几个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-09-18
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