荷塘月色
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藕清脆,莲子绵香微甜,西兰花软糯吸足芡汁,木耳柔韧,银耳细软~ 胡萝卜清甜悦目,花纹清晰的豆腐月口感紧实、豆味香浓~ 整道菜充满淡淡的荷叶清香~
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
豆腐
120克(实用55克)
、
干荷叶
20g
、
熟莲子
46g
、
西兰花
135g
、
水发银耳
58g
、
木耳
45g
、
藕
190g
、
胡萝卜
20g
、
姜
3片
、
橄榄油
适量
、
盐
2克
、
糖
2茶匙
、
白胡椒粉
少许
、
味全天然味精
1茶匙
、
淀粉
2茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/10
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将豆腐用按压式月饼模扣出圆花边;
-
步骤2/10
把花边圆形豆腐取出,余下豆腐另做他用;
-
步骤3/10
花边豆腐微波至热,重入月饼模中,并将月饼模放在一只碗中,再用合适的杯扣在模具上面按压的部位,然后在杯上压上重物;这个过程是为了将热豆腐重新整形按压出花纹。注意:要保证整体安全稳固哦~~
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2011-09-07
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