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鸡蛋虾皮烧豆腐的做法

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鸡蛋虾皮烧豆腐

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豆腐一大块

、

鸡蛋三个

、

虾皮一小把

、

葱姜蒜

、

盐

、

白糖

、

胡椒粒

烹饪步骤

步骤1/3
煎豆腐：豆腐切长方小块，注意不要太薄，油烧热后放入胡椒粒，然后放入豆腐，平铺开，开大火，变黄即可翻面，不用煎太熟，成型即可，这样炒出来口感会比较嫩。
步骤2/3
虾皮用水冲一下，鸡蛋加入少量白糖、盐，炒熟备用
最后一步
油烧热后爆葱姜，加入豆腐，虾皮，翻炒后加入一些炒菜料，虾皮炒熟后加入炒好的鸡蛋，再翻炒两下即可出锅。

小贴士

不用放很多盐，虾皮本身是咸的，清淡些口感更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-13

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