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夏日里的一碗开胃汤--酸辣汤的做法

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夏日里的一碗开胃汤--酸辣汤

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炎炎夏日没有胃口的时候，来上一碗酸爽开胃的酸辣汤，一定会叫人食欲大增胃口大开。虽然浑身冒汗，可依然是觉得舒服之极。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭血 100克

、

盒装豆腐 100克

、

黄花菜 50克

、

木耳 30克

、

鸡蛋一个

、

香菜适量

、

葱姜适量

、

盐适量

、

香醋 20克

、

油辣椒 5克

、

生抽 5克

、

胡椒粉 2克

、

鸡精 2克

、

水淀粉适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/14 点击查看大图
鸭血切大片入开水中煮上2分钟捞出沥水。
步骤3/14 点击查看大图
把鸭血切成小块，黄花菜和木耳提前泡发洗净切丝备用。
步骤4/14 点击查看大图
炒锅倒油爆香葱姜。
步骤5/14 点击查看大图
倒入鸭血和黄花菜木耳翻炒均匀。
步骤6/14 点击查看大图
加入适量的清水。
步骤7/14 点击查看大图
加入生抽。
步骤8/14 点击查看大图
加入香醋。
步骤9/14 点击查看大图
在加入油辣椒。
步骤10/14 点击查看大图
加入胡椒粉煮上5-8分钟。
步骤11/14 点击查看大图
加入适量的湿淀粉使汤汁浓稠。
步骤12/14 点击查看大图
再放入切条的豆腐关小火煮开加入少许盐和鸡精调味。
步骤13/14 点击查看大图
鸡蛋打散浇入汤中搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
最后撒香菜淋入香油关火。

小贴士

鸭血提前煮一下，可以去除一些腥味口感也更好。豆腐最后放入要用中小火煮开，火太大豆腐很容易碎。酸辣的程度也可随自己口味调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-08-01

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