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见首不见尾：焖烧鱼头

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黄静
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
青鱼头 一个
、
料酒 少许
、
盐 适量
、
姜 少许
、
干红辣椒 少许
、
生抽 少许
、
老抽 少许
、
白糖 少许
、
胡椒粉 少许
、
蚝油 少许
、
葱花 少许
烹饪步骤
小贴士

1.煎鱼头的时候尽可能的煎到两面微黄。如果不怕浪费油的话，把腌好的鱼头拍上薄薄一层干淀粉入锅炸至表面金黄，效果更好。 2.不论是煎还是煮的过程中，都要尽量少翻锅，一面烧好再翻到另一面，中间不时的晃晃锅子就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-05-09

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