虾仁滑蛋
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步骤1/7
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虾去虾肠和虾背(背部和底面有二条线,全部去除),冲洗,加黄酒、盐、少许生粉、胡椒粉腌至少10分钟。(我因为时间关系,是提前一天腌了放冰箱的)
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步骤2/7
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鸡蛋2个,打散,加入黄酒和盐。
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步骤3/7
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香葱2根洗净,切成末。
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步骤4/7
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把葱末和虾仁放入蛋液中,打均匀,静置5分钟左右。
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步骤5/7
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坐锅热油,放蛋和虾仁炒。
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步骤6/7
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一直不停地炒,炒至蛋熟,虾仁变红,停手,关火。
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最后一步
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加黑胡椒粉和白芝麻翻一下,出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-08
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