农家小炒肉
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食材清单
加入采购清单
30-45分钟
| 配菜(中级)
带皮五花肉
300g
、
青尖椒
150g
、
红尖椒
40g
、
葱末
5g
、
蒜末
5g
、
姜末
3g
、
姜丝
3g
、
老抽
30g
、
调和油
30g
、
蚝油
15g
、
醋
7g
、
白胡椒
3g
、
盐
2g
、
烹饪步骤
-
步骤1/4
1、五花肉洗干净,混入盐2g、调和油1匙、生抽1匙、白胡椒1/5匙,静置15min。
-
步骤2/4
2、青尖椒、红尖椒斜切。青椒混入半匙醋,静置5min后,洗净。
-
步骤3/4
3、1匙调和油入锅,5成熟,加葱姜蒜末爆香,加五花肉肉稍炒至7成熟,起锅待用。
-
最后一步
4、2匙调和油入锅,加青尖椒红尖椒,翻炒1min,再加已炒至7成熟的五花肉、姜丝,继续翻炒。其间,放老抽1匙、蚝油1匙。待肉全熟,放盐和味精起锅入盘。
小贴士
1、加入葱姜蒜末时,切勿等油烧开,以免炸糊。
2、临起锅放味精。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-10-25
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