卤猪脚
第一次做的卤猪脚!
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步骤1/8
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干香菇泡开,泡开后剪掉蘑菇蒂,挤干水分,放入锅中用油翻炒下,盛出备用。
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步骤2/8
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把猪脚和姜片、葱段、绍兴黄酒加水入锅中煮。煮熟后,盛出冲凉水,剔去外表猪毛,沥干备用。
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步骤3/8
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在锅中加入少许油,倒入两勺白砂糖炒融化。
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步骤4/8
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糖融化后,把猪脚倒入锅中翻炒一会儿。再倒入适量酱油翻炒,小火让猪脚慢慢着色。
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步骤5/8
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把着色完的猪脚倒入高压锅中,加入香菇、少许酱油、鸡精、五香粉,最后加入水,淹过猪脚就可以了。
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步骤6/8
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盖上锅盖,开始煮,等到开始喷出声音起,过后10分钟关掉火。(期间,火要是太大可以关小点)
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步骤7/8
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关火后,等到高压锅可以开锅后,开锅。倒入板栗,按自己喜欢吃多少加多少。开火收汁。
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最后一步
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收汁后,就可以出锅了。很下饭滴!
糖可根据自己的口味决定下多少,五香粉不要加太多,要不然会有苦味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-08
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