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干煸豆角的做法

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干煸豆角

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最近这两天做的东西有点多，都没来得及写帖子啦。这干煸豆角是去饭店吃饭最常点一种菜啦，尤其是川菜馆子里做的最好吃，不过就是太辣啦，俺平时还不咋吃啦滴，所以自己做了这个无辣椒版的干煸豆角，味道是鲜香美味啊，哈哈哈每次家里做这道菜就会被瞬间消灭掉的

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豆角

、

蒜片

、

八角

、

花椒

、

盐

、

糖

、

酱油

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先当然是要把我们最重要的主角给准备好啦，先把豆角洗干净掰成长段
步骤2/6 点击查看大图
锅中倒入适量的油，豆角控干水分，油温六成热的时候放入豆角，炸到豆角干煸焦黄即可盛出备用（炸豆角时适合油多、火大，这样既可节省时间又可以使豆角少吸油）
步骤3/6 点击查看大图
把炸豆角的油倒出，剩少许底油，放入花椒、八角炒香
步骤4/6 点击查看大图
把刚才炸好的豆角放入锅中，加少许盐、酱油、蚝油翻炒
步骤5/6 点击查看大图
加入蒜片，出锅前撒少许糖，糖一定要在出锅前撒入，不要让糖全部融化，这样可以增加豆角的鲜甜味道，吃起来更加的鲜香入味
最后一步点击查看大图
再配个蟹黄豆腐汤，一盘糖拌西红柿，很是下饭的一顿午餐哟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-07

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