香辣糖醋鱼的做法

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香辣糖醋鱼

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鲷鱼一条

、

料酒少许

、

姜片适量

、

郫县豆瓣酱少许

、

甜面酱少许

、

糖少量

、

醋少许

、

姜末多量

、

葱适量

、

香菜少许

、

尖椒少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/5
在处理好的鱼身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻
步骤2/5
把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉
步骤3/5
中小火慢慢把鱼煎至两面微黄，小心的盛出
步骤4/5
姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒，倒入适量清水，根据自己口味加入糖和醋，少许鸡精
最后一步
放入煎好的鱼，煮至收汁，上盘后放香菜

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-09-17

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