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忒实惠的菜--米豆腐焖猪蹄--美丽厨娘

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这菜是休假的时候去爸妈家,老爸教俺做的,真是非常家常却又招人喜欢的呢。米豆腐的Q滑和猪蹄儿的软糯，真是让人吃得停不了嘴。呵呵。米豆腐这个东西，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成的“豆腐”。在四川是很受欢迎的，在凉菜、冒菜里都很常见的哦。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
猪蹄 两只
、
米豆腐 500克
、
葱片 适量
、
姜片 适量
、
蒜片 适量
、
豆瓣酱 一大勺
、
花椒粉 一小匙
、
老抽 少许
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

1.如果嫌麻烦，可以买熟的猪蹄，但最好不要买卤猪蹄，因为味道会过重。 2.米豆腐事先要在开水里焯一下，再次烹煮的时候不容易烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-08-17

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