清汤酸辣丝瓜鱼
-
步骤1/5
草鱼片下鱼背上的肉，片成薄薄鱼片，加入少许盐、生抽、淀粉和1个鸡蛋清码匀，剩下的鱼骨、鱼头切成小块待用。
-
步骤2/5
丝瓜去皮切滚刀块、青红椒切片；将野山椒切碎、和麻椒用干净纱布包起，扎成小调味包。
-
步骤3/5
锅内放油，下姜片、蒜瓣稍煸后，下鱼骨、鱼头稍炒几下、至鱼肉发白时，倒入1碗水，将装着山椒、花椒的调味包及丝瓜倒入。
-
步骤4/5
汤烧开后，转小火、熬至汤色乳白时，下盐、生抽调味，加入青红椒片、将鱼片下入用筷子滑散，待鱼肉泛白加入胡椒粉，马上关火。
-
最后一步
盛碗的时候将调味包取出不要，撒上少许麻椒装饰即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-04-21
清汤酸辣丝瓜鱼的相关分类
清汤酸辣丝瓜鱼的相关推荐
-
自制臭豆腐（两种吃法）
1186776人看过 -
茄汁大虾——豆果美食
10668人看过 -
西红柿鸡蛋打卤面
32425人看过 -
台式三杯鸡翅
63733人看过 -
红曲纸杯蛋糕配奶油紫薯泥
31724人看过 -
炒春盘
17641人看过 -
胡萝卜羊肝粥 孕期补叶酸
56921人看过 -
草莓梨子汤
28440人看过 -
自助烤肉
397646人看过 -
五花肉焖豆角
83764人看过 -
黑米红豆粽子
247227人看过 -
鲜果冰淇淋
64484人看过
