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荷兰松饼的做法

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荷兰松饼

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stroopwafels（改自mydutchbakingblog）注：以下配方10个左右夹心饼

食材清单加入采购清单

中粉 270克

、

即时酵母 1小勺

、

肉桂粉 1小勺

、

糖 70克

、

黄油 57克，冷藏过

、

水 60克

、

蛋 1个

、

盐 1小撮

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
混合中粉，酵母，肉桂粉，糖，把冷藏切小块的黄油用两把餐刀（或者一个pastry cutter）切拌入干粉，直到黄油成为被面粉包裹住的小颗粒。
步骤2/7 点击查看大图
慢慢加入水，搅拌至均匀，切勿揉面过度
步骤3/7 点击查看大图
加入蛋和盐，搅拌成团即可，不要揉面多度产生筋度
步骤4/7
加盖放松发酵30分钟
步骤5/7
粉10份左右（根据模具大小），撮成团，压成饼，放入华夫饼模具，盖盖，加热40到60秒。
步骤6/7
趁热用小刀把饼干剖成长下两半（一定要趁热，放凉就脆了，不可能对剖）
最后一步
加入馅料，制作成夹心饼干

小贴士

馅料配方：巧克力花生酱馅 http://www.douguo.com/cookbook/494170.html 传统焦糖馅 http://www.douguo.com/cookbook/494054.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-03

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