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芙纽多的做法

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芙纽多

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有时候我特别喜欢看食物在烤箱里慢慢成熟的过程，暖暖的内置照明灯照在食物上，总会让人感觉很温暖。有句话不是说么，幸福在温暖中膨胀~~

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1小时以上 | 切墩(初级)

动物性淡奶油 280g

、

牛奶 220g

、

低筋面粉 50g

、

葡萄干 50g

、

蔓越莓干 30g

、

鸡蛋· 2个

、

朗姆酒适量

、

盐 1g

、

细砂糖 45g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
葡萄干和蔓越莓干加朗姆酒浸泡
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋加细砂糖打散。
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋搅打出泡沫后，加入过筛的低粉和盐，再次搅匀。
步骤4/12 点击查看大图
另取一个干净的碗，混合淡奶油和牛奶
步骤5/12 点击查看大图
将混合好的奶液倒入鸡蛋糊中搅匀。
步骤6/12 点击查看大图
找合适大小的可以入烤箱的烤碗，在烤碗的碗壁上抹上软化的黄油，铺好沥干朗姆酒的果干。
步骤7/12 点击查看大图
铺好沥干朗姆酒的果干。
步骤8/12 点击查看大图
在烤碗里倒入拌匀的蛋奶糊。
步骤9/12 点击查看大图
将剩余的黄油放入小锅中加热至黄油融化变成棕黄色，称为焦化黄油。注意火候，不要糊了。
步骤10/12 点击查看大图
将焦化黄油淋在蛋奶糊上。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热180度，中层，烤约50分钟左右，至表面金黄色即可。
最后一步点击查看大图
刚好的芙纽多，表面是鼓鼓的。放凉之后表皮会自然变皱，冷藏以后口感更佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-13

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