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双色豆沙卷

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烹饪步骤
小贴士

1、和南瓜面团时,因为南瓜泥的含水量不同,所以和面时要根据情况再决定是否加水。如果南瓜泥水分太多,要先挤去一些水分再和面 2、和面的水,夏天可以用凉水,其他季节要用40度以下的温水,有利于发酵 3、两份面片重合可以随意,也可将南瓜面片放在外面 4、内馅可换成枣泥、莲蓉、椰蓉等,但颜色深的馅会比较漂亮,内馅不能太湿软 5、第二次发酵至面团膨胀起来,用手指轻触,感觉表面有弹性即可 6、关火后焖几分钟再开盖,可以使表皮不发皱

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发布于 2009-07-31

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