抹茶玛德琳
妈妈奶奶出门旅行 ,做点玛德琳路上吃,正好是夏天,就挑了个清爽的抹茶味做,第一次做,烤出了玛德琳的标志--凸起的肚子,哈哈,开心。味道不错,外酥里嫩,黄油味道添加了蛋糕的风味,不喜欢的朋友可用植物油代替喔~
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步骤1/8
鸡蛋打散,加入砂糖搅打均匀,然后加入牛奶,搅拌均匀,筛入低粉、泡打粉、抹茶粉搅打成细滑的面糊。
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步骤2/8
黄油加热融化后放温,加入面糊中。
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步骤3/8
用打蛋器搅拌到黄油与面糊完全融合,呈流动状的面糊。
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步骤4/8
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把面糊放入冰箱中冷藏1小时,此时面糊归变硬。将面糊在室温下回温片刻,待重新具有流动性以后装入裱花袋中。
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步骤5/8
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挤入涂了薄薄一层黄油的玛得琳模具中,九分满。
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步骤6/8
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放入预热好170度的烤箱 ,中层,烤18分钟左右,烤至完全膨胀。
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步骤7/8
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拿出来脱模凉凉,烤好后的玛德琳鼓起了'大肚子'。
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最后一步
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开吃咯！外酥里嫩,浓浓的抹茶味儿,夹着黄油的香味,抹茶控们还等啥啊,赶快试试,味道极好哟^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-28
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