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抹茶玛德琳(6/8)
鸡蛋打散,加入砂糖搅打均匀,然后加入牛奶,搅拌均匀,筛入低粉、泡打粉、抹茶粉搅打成细滑的面糊。
黄油加热融化后放温,加入面糊中。
用打蛋器搅拌到黄油与面糊完全融合,呈流动状的面糊。
把面糊放入冰箱中冷藏1小时,此时面糊归变硬。将面糊在室温下回温片刻,待重新具有流动性以后装入裱花袋中。
挤入涂了薄薄一层黄油的玛得琳模具中,九分满。
放入预热好170度的烤箱 ,中层,烤18分钟左右,烤至完全膨胀。
拿出来脱模凉凉,烤好后的玛德琳鼓起了“大肚子”。
开吃咯！外酥里嫩,浓浓的抹茶味儿,夹着黄油的香味,抹茶控们还等啥啊,赶快试试,味道极好哟^_^