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紫薯奶酪萌慕斯

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阿姿

惊蛰，古称“启蛰”，这天开始，春雷渐响，叫醒冬眠的虫子和小动物，植物的新芽开始努力萌发，惊蛰时节肝阳之气渐升，阴血相对不足，饮食宜多照顾肝脏，助益脾气。多吃些富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。菠菜、水萝卜、紫薯、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳都是不错的选择。 选择紫薯和奶油奶酪为主角制作这款惊蛰的节庆点心，让紫薯帮忙健脾开胃，益气生津，搭配奶油奶酪的优质蛋白，有益营养的吸收。摘下薄荷嫩芽妆成个萌发状，吃着它，我会为自己搭配一碗不加糖的银耳汤，然后幻想着春暖花开的景象……
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
奶油奶酪 63g
、
紫薯泥 75g
、
牛奶 25g+15g
、
淡奶油 65g
、
砂糖 15g
、
吉利丁片 半片
、
消化饼干 6块
、
黄油 15g
、
如:盐 如:1勺
烹饪步骤
小贴士

圆径60慕斯圈3个左右的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-06

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