香辣牙签肉
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步骤1/6
牛肉切片，加少许料酒、花椒粉腌制半小时。
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步骤2/6
腌制好，加少许淀粉、盐抓匀。
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步骤3/6
用牙签将肉串好。
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步骤4/6
烧热锅里的油，下牛肉串去炸。炸至肉干、松脆。放在一旁滤油。
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步骤5/6
锅里下油，下切好的辣椒、花椒、姜、蒜、葱段爆香。
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最后一步
爆香后下牛肉炒，接着下芝麻，少许糖。出锅。 美味的牙签肉啊，如果下酒的话，那是绝配啊。
1.炸牛肉这步很关键，口感就靠这炸的情况了。
2.辣椒要多，这样才够味。我这就是辣椒少了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-07-11
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