酸黄瓜炒肚条的做法

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酸黄瓜炒肚条

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十分下饭的一个菜，肚条脆口，酸黄瓜酸咸开胃，大家一定要试试哦！

食材清单加入采购清单

猪肚半个

、

酸黄瓜 4条

、

姜适量

、

紫苏适量

、

油适量

、

砂糖适量

、

盐适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肚洗干净，用清水煮至五成熟后切条备用。酸黄瓜清水浸泡10分钟后斜切片备用。姜切丝，紫苏切碎备用。
步骤2/5 点击查看大图
酸黄瓜在锅里铺开，不要放油，小火慢慢烘至瓜身半干，有点蔫为止。
步骤3/5 点击查看大图
黄瓜拨至锅边，锅中心放油下紫苏轻炒后，大火，和酸黄瓜混炒后装盘备用。
步骤4/5 点击查看大图
热锅下油爆香姜丝，下猪肚爆炒，期间下盐、生抽、料酒。注意火候，勿过熟。
最后一步点击查看大图
下酸黄瓜和猪肚炒匀，装盘，菜做好了。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

酸黄瓜下锅时，刚开始一定不要放油，这样才能烘干黄瓜身上的酸水，才更香；当然，酸黄瓜也可以换成酸笋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-27

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