清蒸花蟹
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市场海鲜档里盯上了最大的家伙，就用简单的方法做个简餐吧。
食材清单
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30-45分钟
| 切墩(初级)
花蟹
1只
烹饪步骤
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步骤1/3
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花蟹将外壳脏物清洗掉（因为绑蟹的是尼龙绳，所以我切掉了）。放入盘中置入冰箱冷藏室内让它进入冬眠状态。（时间少的话这步可忽略）
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步骤2/3
将蟹翻转摆入盘中，蒸锅内放冷水，放入蟹盘开火蒸。水开后约20-30分钟（视乎蟹的大小）。冷水慢蒸使蟹减少挣扎，不会弄断蟹腿。
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最后一步
蒸好后翻转摆入盘中上桌。可配姜汁醋等食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-26
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