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热狗包的做法

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热狗包

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这热狗包一星期内已经做了两次了，感觉做热狗比做汉堡还要方便啊汉堡的鸡蛋还要煎下，热狗只要热下香肠就行了，而且味道依旧非常好~ 早上现做都非常方便，我就试过，而且放了好多料，早餐吃热热的热狗真是满足啊~

食材清单加入采购清单

高粉 310g

、

水 160g

、

酵母 3g

、

糖 60g

、

盐 3g

、

奶粉 30g

、

全蛋 30g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
后油法揉至扩展阶段
步骤2/12 点击查看大图
现在天气热，面团在空调间进行第一次发酵
步骤3/12 点击查看大图
发酵完毕，分割面团每个70-80g，滚圆松弛15分钟
步骤4/12 点击查看大图
取一个面团擀成椭圆形
步骤5/12 点击查看大图
翻面，自两边向内折
步骤6/12 点击查看大图
然后捏紧收口
步骤7/12 点击查看大图
翻面后放入热狗模内
步骤8/12 点击查看大图
天热，所以室温进行二次发酵，发酵好以后刷蛋液撒芝麻
步骤9/12 点击查看大图
烤箱预热180度，中下层10分钟后移到中层5分钟，一共15分钟
步骤10/12 点击查看大图
生菜叶浸泡在淡盐水内3分钟
步骤11/12 点击查看大图
香肠放在乐葵的料理盒里高火2分钟
最后一步点击查看大图
侧面切开热狗，夹上生菜、芝士片、香肠，挤上色拉酱和番茄酱，ok~

小贴士

1、这次的面团我做了5个热狗，其余三个做成了其他形状 2、水量还是根据面粉吸水性加，先预留20g，不要一次全部加入 3、天气很热，所以一发我在空调间操作，二发是室温

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-22

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