甜品早餐之“双色丸子黑米粥“
某天和MR.L在外面吃大餐,吃完后,感觉还有点饿,在回家的途中,找了一间甜品店吃甜品,咱家锅点了一个双色丸子粥,差不多要三十大洋。 我闷闷的拿着菜单,回了他一句,这点小东西,你给三十大洋我,我能送你一大锅。 今天突然想起,就得给咱家锅做,不过我放的黑米比较多,因为这是当作早餐吃滴。 按家人的做法,做糯米的东西总是喜欢加些粘米粉,因为能够增加小丸子的韧性,嚼起来很弹牙哟~ 黑米则是乡下亲戚自种的,绝对为天然绿色产品,妈咪说我们用脑多,要多吃这些有营养的黑米,才能挣大钱,咔咔。
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步骤1/10
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把所有材料准备好(好吧,我承认有些漏拍了)
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步骤2/10
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在黑米糯米粉加少许水,搅拌均匀
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步骤3/10
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把黑米糯米粉揉成等份的小丸子
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步骤4/10
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芋头用开水稍煮,去皮抓碎,加糯米粉、粘米粉和水搅拌均匀,揉成等份的小丸子,待用。
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步骤5/10
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把已经揉好的紫白小丸子,分开放好待用
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步骤6/10
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黑米和大米洗净,加入清水和切碎的芋头,煲1小时
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步骤7/10
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锅内烧热水,沿着锅边慢慢把小丸子放入,待它们全部浮上水面,捞出放出冷水中待用
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步骤8/10
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把黑米粥倒入锅内煮开,倒入双色小丸子,大火煮5-8分钟
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步骤9/10
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最后加入冰糖,煮1分钟,即可
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最后一步
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成品出炉啦~ 一人一碗,绝对能吃饱哟
健康知多少——
黑米:属糯米类,呈黑色或黑褐色,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-15
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