陈皮红豆沙
最佳品尝方式：冰凉、温热
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步骤1/6
将红豆洗净，泡水约30分钟后放入滚水中汆烫一下去除涩味，捞出沥干水分。
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步骤2/6
将作法1的红豆放入汤锅中，加入水和广陈皮大火煮开，改小火加盖炖煮约2小时至熟透。
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步骤3/6
将作法2熄火，捞出广陈皮切成细末。
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步骤4/6
捞出红豆放入果汁机中，加入少许红豆汤搅打成泥状，再倒回作法2锅中，并加入作法3的陈皮细末。
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步骤5/6
将作法4续以小火煮开，加入二号细砂糖拌煮均匀。
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最后一步
将再来米粉加入1又1/2大匙水搅拌均匀，分次徐徐倒入滚开的作法5中并持续拌匀勾芡至再次滚开即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-06-07
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