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红糖红枣开花馒头～补气血＂炸弹＂

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馒头一直都是补气血能手，除了白馒头．最爱的就是这个红糖红枣开花馒头．补气血双强组合！很多人为了追求蓬松的口感，会使用泡打粉能增加馒头的口感，而我作为面食圣手做馒头，从来不会添加泡打粉来增加口感！面粉和水的比例合适，发酵到位，馒头一样可以松软好吃！，

食材清单加入采购清单

中筋粉 500克

、

温水 250克

、

酵母 5克（耐高糖）

、

红糖 100 100克

、

大红枣若干

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红糖用热水化开
步骤2/13 点击查看大图
水温不烫手之后，放入酵母融化，搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
红糖水倒入500克的面粉中
步骤4/13 点击查看大图
揉成光滑的面团发至1.5倍大
步骤5/13 点击查看大图
发酵好的面团揉匀排气
步骤6/13 点击查看大图
擀成面片
步骤7/13 点击查看大图
包入红枣
步骤8/13 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤9/13 点击查看大图
搓成长条
步骤10/13 点击查看大图
揪出面剂子
步骤11/13 点击查看大图
整形
步骤12/13 点击查看大图
放入蒸笼进行二次发酵
最后一步点击查看大图
水开上锅大火蒸15分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-17 · 重庆

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