糖霜山楂
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烹饪步骤
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步骤1/1
⚠️记住这几个关键点就能成功！1️⃣山楂洗干净一定要擦干水分2️⃣融化白糖开大火，熬糖中小火不停搅拌3️⃣最开始会出现大气泡，出现密集小泡后开小火，用山楂蘸下糖浆能拉丝就立即关火4️⃣滴两滴白醋可以促进结霜反沙（不要放太多，口感会发硬）5️⃣关火后静置冷却1分钟左右再加入山楂快速翻炒（太热山楂会破皮）PS：糖和水比例1:1比较合适
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-26 · 山西省
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