云南孔雀宴~舂苦瓜
傣家人对苦是无比热爱,上火了吃苦瓜苦果各种苦菜,吃烧烤了喝苦的普洱茶,万物皆为解药。食疗即为药疗,一坐下去就是草药的大云南,几乎人人识得各种各样的植物。 在云南的集市(菜市场 赶集场 各种少数民族赶街场),没读过什么书的嬢嬢 叔叔们摊位,你只要问他们这是啥,他们会告诉你功效,如何吃,答案是百分之99正确率,堪称世界上最全的百科全书,只有你想象不到的,上帝创造世间万物一切都在这里,一边是烟火一边是浪漫的诗意。 在云南的菜市场里面,如果您看到卖花花,动物,各种植物,吃的,喝的,玩的这都一切实属正常,完美诠释云南人恋家之说,因为我们家门口样样有,想要辣样有辣样(哪样),云南人对生活的态度,对物质欲望的不强烈,一切缘由来自对大自然的热爱,对生活的热爱,如果您有云南朋友,他们请你到家里随便吃点点,一定要去,这是云南人的最高宴席~家宴,愿意为你洗手作羹汤,看似简简单单的一桌菜肴,实则全是满满当当的爱,如果用银子来估算,少则几大百起步,云南人的银子全在嘴巴里,别人搬砖积攒卡里,云南人搬砖积攒卡路里。
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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水烧开
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步骤3/14
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倒入苦瓜焯水一下
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步骤4/14
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烧一下大蒜
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步骤5/14
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舂大蒜
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步骤6/14
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剪小米辣椒
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步骤7/14
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全部舂碎
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步骤8/14
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捞出苦瓜 凉水过滤一下
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步骤9/14
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➕腌菜膏
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步骤10/14
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➕生抽
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步骤11/14
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➕傣族花椒
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步骤12/14
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➕辣椒面 其他调料 不喜欢辣椒的可以不加
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步骤13/14
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搅拌匀称
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最后一步
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盛出开炫啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-01
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