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外出创业兄弟餐之红烧肉

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给兄弟们做了蒜香回锅肉和砂锅海鲜，得到的反馈是肉太少，如此朴实的要求一定要满足。买了五斤五花肉，鹌鹑蛋，豆腐皮，满足一下兄弟们

食材清单加入采购清单

五花肉 2500克

、

葱 1根

、

姜 5片

、

蒜 6瓣

、

指天椒

、

酱油 4勺

烹饪步骤

步骤1/35 点击查看大图
准备五花肉三条
步骤2/35 点击查看大图
准备葱姜蒜和大料辣椒做配菜
步骤3/35 点击查看大图
准备鸡蛋，鹌鹑蛋
步骤4/35 点击查看大图
准备豆腐皮
步骤5/35 点击查看大图
锅热五花肉烫皮去腥
步骤6/35 点击查看大图
切大块
步骤7/35 点击查看大图
洗干净，沥水备用
步骤8/35 点击查看大图
鸡蛋、鹌鹑蛋下锅
步骤9/35 点击查看大图
去皮备用
步骤10/35 点击查看大图
热锅冷油滑锅
步骤11/35 点击查看大图
下五花肉
步骤12/35 点击查看大图
慢炒出油
步骤13/35 点击查看大图
炒香
步骤14/35 点击查看大图
流出炒青菜
步骤15/35 点击查看大图
再下油
步骤16/35 点击查看大图
放冰糖
步骤17/35 点击查看大图
小火慢熬
步骤18/35 点击查看大图
炒出糖色
步骤19/35 点击查看大图
下五花肉
步骤20/35 点击查看大图
炒变色
步骤21/35 点击查看大图
下配菜
步骤22/35 点击查看大图
下大料干辣椒
步骤23/35 点击查看大图
炒香
步骤24/35 点击查看大图
下入料酒
步骤25/35 点击查看大图
下生抽、蚝油、盐、胡椒粉
步骤26/35 点击查看大图
下入一罐啤酒
步骤27/35 点击查看大图
水开放开水
步骤28/35 点击查看大图
大火烧开
步骤29/35 点击查看大图
小火慢炖
步骤30/35 点击查看大图
下入鸡蛋、鹌鹑蛋
步骤31/35 点击查看大图
下入豆腐皮
步骤32/35 点击查看大图
小火继续慢炖
步骤33/35 点击查看大图
肉炖烂糊
步骤34/35 点击查看大图
大火收汁
最后一步点击查看大图
出锅

步骤4/35

展开全部35个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-04 · 广东省

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