手撕风干猪肉干的做法

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手撕风干猪肉干

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在美食的广袤天地中，有一种令人垂涎欲滴的美味——手撕风干猪肉干。风干猪肉干，是将新鲜的猪肉经过调味腌制，风干后蒸熟再风干等工艺制作而成。风干的做法能最大程度地锁住猪肉的原汁原味，让肉干的口感更加紧实有嚼劲。想象一下，手撕开肉条，咬上一口，那浓郁的肉香在口中四溢，仿佛在告诉你这是大自然与人工技艺的完美结合。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉干 1000克

、

高度酒 15克

、

姜片 4片

、

麻辣香肠调味料 45克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好新鲜的猪肉，最好是猪里脊或者后腿肉，切去筋膜和肥肉，清洗后用厨房纸巾吸干水分。
步骤2/8 点击查看大图
这样切成条，纹理是条形的，做好的风干猪肉干才会有手撕的感觉哦。
步骤3/8 点击查看大图
把调味料放入猪肉条里，抓匀腌制1小时，我直接用的麻辣香肠的调味料，口感麻麻辣辣，很香！不需要再自己买很多的各种香料来调制了，做出来的口感相当好吃，比买的还香。
步骤4/8 点击查看大图
腌制好后，将肉条串上竹签，然后挂在通风良好的地方，最好是气温低有太阳的天气，晒1-2天，猪肉条就能干。一般来说，风干的时间需要根据天气和环境而定，通常需要几天到一周的时间。
步骤5/8 点击查看大图
这样的猪肉干干燥、有韧性，就是已经风干好了。遇上天气不好或者晾晒环境比较多灰尘建议用烤箱来烘干，75度这样烘几个小时就可以干透了。
步骤6/8 点击查看大图
把干的猪肉干放入蒸锅，蒸20分钟，取出后再铺开晾干表面水分就可以开吃啦！
步骤7/8 点击查看大图
烘好的猪肉干就是这样的啦，颜色好看有食欲，吃起来也是无敌赞，每块撕开的时候都肉丝相连，麻辣的口味特别香！
最后一步点击查看大图
干透的猪肉干要密封保存起来，想吃的时候取出来就可以开吃啦！以后想吃猪肉干不用买了，在家就能做

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-04

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