农家猪肉干的做法

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农家猪肉干

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今天看见微博上有朋友分享做肉松，可是家里人都不喜欢吃肉松，肉条到都喜欢吃，家里没有牛肉，那就猪肉干吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

农家精瘦肉 200g

、

五香粉

、

生抽

、

老抽

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我用的是农家火腿肉，有稍微腌制过的，放在冰箱冷冻，所以拿出来先要稍微解冻下，买的新鲜肉这步可以省略
步骤2/10 点击查看大图
肉切条，尽量均匀，凉水下锅，煮一下，把血水都煮出来
步骤3/10 点击查看大图
煮的时候可以放点盐，生姜，桂皮八角等，我用的肉是腌制过的，本身咸的，所以煮的时候没加盐，直接到了点五香粉进去
步骤4/10 点击查看大图
煮好捞起过热水，待用，这里我又随性的洒了点五香粉
步骤5/10 点击查看大图
放一点点油，下肉条，放一勺生抽半勺老抽半勺白糖，量自己控制即可，喜欢甜多放点糖，翻炒，变色后加水，没过一半肉即可，大火收汁
步骤6/10 点击查看大图
汤汁没有了，把肉条盛出来
步骤7/10 点击查看大图
因为家里没吸油纸了，本来可以直接放垫了吸油纸的烤盘，所以只好直接排列在烤网上
步骤8/10 点击查看大图
烤箱180度，10分钟，注意观察，没烤箱的可以试试微波炉3分钟，或者出锅后直接平摊风干
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
装盘，刚烤出来比较软，适合小朋友吃，喜欢硬硬的可以再风干下，口味更佳

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

猪肉切条尽量均匀，也可以切粒，我贪图省力，就直接猪肉条吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-19

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