原味太妃糖的做法

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原味太妃糖

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我也是第一次做，也没有什么经验，本来应该用巴旦木做的，我怕做坏了，替换成了熟花生仁，味道也不错，做完了有一点出油，切的时候可能是晚了，有点切碎了！以后再改进吧！先把配方留下！

食材清单加入采购清单

淡奶油 400克

、

白砂糖 300g

、

盐 3g

、

黄油 180克

、

水怡 125克

、

巴旦木 500克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
巴旦木提前放进烤箱90度保温，不粘锅中把淡奶油，白砂糖，盐，黄油，水怡全部放入锅中
步骤2/4 点击查看大图
先大火烧开，改中小火不停搅拌，直到糖浆粘稠成焦糖色，温度在153度左右
步骤3/4 点击查看大图
倒入巴旦木，翻拌均匀，关火迅速出锅，整形，稍微凉一点不烫手就切块
最后一步点击查看大图
如果放凉了就切不动了，所以速度整形，晾三分钟左右就可以切块了！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-24 · 河北省

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