西班牙橄榄番茄扭扭棒的做法

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西班牙橄榄番茄扭扭棒

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

法式面粉 200克

、

水 160克

、

盐 4克

、

鲜酵母 2.5-3克

、

波兰种 40克

、

橄榄油 10克

、

西班牙黑橄榄 30克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面团打至9-10成筋，28度基础发酵2小时（中面翻面一次）
步骤2/7 点击查看大图
西班牙黑橄榄切成片状备用，小番茄对半切开撒适量盐、黑胡椒、大蒜碎、罗勒碎、橄榄油150度烘烤30分钟放凉备用
步骤3/7 点击查看大图
发酵好的面团摊开，铺上油浸小番茄、黑橄榄
步骤4/7 点击查看大图
面团对折，平均切成6份
步骤5/7 点击查看大图
放在烤盘上扭几圈，28度最终发酵30分钟，发酵好之后表面可以撒一点面粉
步骤6/7 点击查看大图
放入预热好的烤箱上火220度下火230度烘烤20分钟，打蒸汽一次
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美味的黑橄榄扭扭棒就做好啦～好吃的停不下来

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-27

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