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黑橄榄蒸大虾的做法

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黑橄榄蒸大虾

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黑橄槛蒸大虾鲜美口感绝佳参与活动: #西班牙橄榄烹饪大挑战开启，用地中海美食征服你的味蕾！#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

西班牙黑橄榄适量

、

大虾 16只

、

豆腐皮 1张

、

蒜泥 4勺

、

生抽 3勺

、

大葱 1根

、

生姜 8、9片

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

小葱叶适量

、

小米辣 2个

、

胡椒粉 4克

、

独头蒜 2头

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大虾解冻
步骤2/12 点击查看大图
西班牙橄榄
步骤3/12 点击查看大图
虾从背部剪到尾部，轻松取掉虾线和虾壳，保留虾的头和尾，多洗几遍。
步骤4/12 点击查看大图
切点姜片、蒜片和葱丝。
步骤5/12 点击查看大图
虾中加入盐、料酒、姜片、蒜片、葱丝和胡椒粉抓拌均匀腌制30分钟。
步骤6/12 点击查看大图
切点小米辣碎
步骤7/12 点击查看大图
用生抽、蚝油、蒜泥和小米辣调个料汁，炝上葱花热油待用。
步骤8/12 点击查看大图
豆腐皮切丝开水焯1分钟捞出，沥干水分拌上调好的料汁。
步骤9/12 点击查看大图
把腌好的虾头朝上尾朝下摆豆皮上
步骤10/12 点击查看大图
摆好的虾上面倒上一圈调好的料汁，盖上硅油纸，防蒸馏水入盘，水煮沸计时蒸10分钟。
步骤11/12 点击查看大图
小葱叶拌了欧芹大蒜盐，热油中快速过一下是小葱碎色泽更艳丽。
最后一步点击查看大图
把过了油的小蔸碎沿虾头下撒一圈，中间摆了黑橄榄好看又好吃。

小贴士

黑橄榄蒸大虾盘中拌的豆皮瞬间吃了个光盘，家中有人不吃粉条，如果放粉条更佳，好吃是料汁调的好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-22 · 北京市

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