【宝宝辅食】紫薯小软饼的做法

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【宝宝辅食】紫薯小软饼

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其实给一家人做饭，我觉得最费神的就是折腾各种碳水。光是蒸个米饭，做个粥的很容易腻。偶尔做一两次这种小软饼，多做几样，能放在冰箱里保存起来的，之后两个月的主食都不用操心了！

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中筋面粉 120克

、

开水 35克

、

凉水 40克

、

盐 1克

、

紫薯 200克

、

牛奶 15克

、

炼乳 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
为了节省时间，先给紫薯上锅蒸熟，蒸个15分钟就差不多了。
步骤2/11 点击查看大图
接着来和面，因为不是发酵的方子，难度就更小了。面粉中加入盐，顺手用筷子拌一拌，一半加开水、一半用凉水搅匀，这是常说的半烫面的做法。
步骤3/11 点击查看大图
接下来的步骤和你们平时和面一样，先用筷子搅，接着上手揉。感觉它在手里成型了，盖盖静置15分钟。
步骤4/11 点击查看大图
这时候紫薯也蒸得差不多了，取出来。如果紫薯太稀了就稍微晾一晾，加牛奶、炼乳，捣成细腻的紫薯泥。
步骤5/11 点击查看大图
如果是一会儿准备做馅的话，你就准备30g的紫薯球吧，一个面饼里面塞一个差不多。
步骤6/11 点击查看大图
面团也是一样的，分成30g一个的小剂子，这样做出来的小饼大小也合适。
步骤7/11 点击查看大图
分好的面剂子擀薄，包上紫薯馅，不想吃紫薯的，你们还可以换成红薯、南瓜、芋泥馅都没问题。
步骤8/11 点击查看大图
和你们平时包包子是一样的，转圈收口，再压扁。
步骤9/11 点击查看大图
这种小饼一定要稍微擀擀薄，不用太大力气，让馅露出来了，给它轻轻的擀大擀薄就好。
步骤10/11 点击查看大图
这等到烙的时候，不用喷油，直接给小饼放进去，开小火烙到小饼两面金黄。
最后一步点击查看大图
因为馅料都是熟的了，最后只要面皮熟了就能出锅。

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2024-11-21

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