家常版【三杯鸡】
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步骤1/5
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鸡腿肉切块（不用太小），蒜剥好。
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步骤2/5
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起锅烧油（炒菜量的食用油），油温六七成热的时候，加入麻油，再六七成热的时候，放入蒜炒香。
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步骤3/5
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放入鸡腿块，翻炒至变色，加入酱油，翻炒至上色均匀。
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步骤4/5
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加入米酒和冰糖，大火烧开后，转中火盖盖焖10分钟。
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最后一步
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汤汁收差不多，转大火翻炒几下，关火出锅！
①食用油尽量不要用花生油，花生油香味儿重，会抢三杯鸡的香味儿。
②麻油就是胡麻油。
③我是比较喜欢吃里面的蒜，所以放了超多，不喜欢的可以少放一点。
④酱油我就用的生抽，如果喜欢颜色深一点，可以加一点老抽提色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-03
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