家常版【三杯鸡】
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步骤1/5
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鸡腿肉切块(不用太小),蒜剥好。
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步骤2/5
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起锅烧油(炒菜量的食用油),油温六七成热的时候,加入麻油,再六七成热的时候,放入蒜炒香。
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步骤3/5
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放入鸡腿块,翻炒至变色,加入酱油,翻炒至上色均匀。
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步骤4/5
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加入米酒和冰糖,大火烧开后,转中火盖盖焖10分钟。
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最后一步
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汤汁收差不多,转大火翻炒几下,关火出锅!
①食用油尽量不要用花生油,花生油香味儿重,会抢三杯鸡的香味儿。
②麻油就是胡麻油。
③我是比较喜欢吃里面的蒜,所以放了超多,不喜欢的可以少放一点。
④酱油我就用的生抽,如果喜欢颜色深一点,可以加一点老抽提色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-03
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