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家常版【三杯鸡】(
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鸡腿肉切块(不用太小),蒜剥好。
起锅烧油(炒菜量的食用油),油温六七成热的时候,加入麻油,再六七成热的时候,放入蒜炒香。
放入鸡腿块,翻炒至变色,加入酱油,翻炒至上色均匀。
加入米酒和冰糖,大火烧开后,转中火盖盖焖10分钟。
汤汁收差不多,转大火翻炒几下,关火出锅!