是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

番茄牛腩斗土豆的做法

点击查看大图

番茄牛腩斗土豆

浏览 1.4万 · 收藏 485

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

牛腩 100g

、

土豆 1个

、

番茄 1个

、

生抽适量

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

糖适量

、

葱段 3段

、

姜片 2片

、

八角

、

花椒

、

香叶

、

山楂

、

老抽

、

大蒜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛腩解冻凉水入锅加葱段、姜片、料酒烧开，撇去血沫，牛腩捞出控水，原汤撇去杂质留清汤备用。
步骤2/9 点击查看大图
有条件煮过的牛腩清洗下去除表面残留的血沫和油脂。
步骤3/9 点击查看大图
冷锅放油放冰糖炒糖色。
步骤4/9 点击查看大图
炒出糖色后放入煮好的牛腩、葱段、姜片翻炒，倒入生抽两勺、老抽一勺、料酒两勺料汁，翻炒使牛腩上色入味。
步骤5/9 点击查看大图
先加入一些番茄沙司。
步骤6/9 点击查看大图
倒入切好的番茄块继续翻炒，直到炒制出番茄块有汁水。
步骤7/9 点击查看大图
牛腩基本上色完毕，加入少许山楂，便于牛腩能煮的更烂。
步骤8/9 点击查看大图
土豆和胡萝卜去皮切块，并过油翻炒一下后捞出备用。
最后一步点击查看大图
把牛肉原汤倒入开始中火煮开后小火煮一个半小时，然后根据口味加盐，并倒入炒好的土豆胡萝卜块继续小火煮半小时就可以出锅了。

小贴士

注意牛腩一定要提前把血水泡出来清洗干净，下土豆时可以加些白酒更提香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-02 · 河南省

换个做法

番茄牛腩斗土豆的相关分类

葱香味荤菜烧仙草玉米饼棒棒糖苹果派更多

番茄牛腩斗土豆的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许