麻婆豆腐烧肥肠
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烹饪步骤
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步骤1/4
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锅中水烧开，放入豆腐焯水后，连豆腐带水一起倒入小盆中备用；再放入肥肠，加花雕酒焯水后捞出备用；热锅凉油，放入肉馅炒焦后盛出备用；利用底油，放入葱蒜炒香，放入一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料炒香、炒出红油；
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步骤2/4
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加入开水后，调入生抽、松茸鲜、白糖、老抽搅拌均匀后，放入肥肠和豆腐，调小火盖上盖子焖煮5分钟；
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步骤3/4
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改大火，放入之前炒好的肉末酥，分两次淋入淀粉水勾芡，使汤汁浓稠装盘后，撒上多一点的花椒粉即可～
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最后一步
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来吧、开饭～
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-02 · 山西
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